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肥胖:不只与你有关(四)

作者:邸笑飞 来源:《看历史》


  
     
减肥运动

   
     减肥运动其实自19世纪就初露端倪了----1863年,威廉-班廷发表了世界上第一本明确提出依靠节食减肥的书《一封写给公众的关于肥胖的信》,减肥这事才算真正进入普通人的视野。这本仅21页的书,记录了作者的减肥历程。该书一度十分流行,以致于节食减肥法,至今都被称为“班廷减肥法”。
   
     20世纪是减肥的开始。1918年,《食谱和健康》是当年的畅销书,其作者露露-亨特-彼得斯博士让读者关心摄入的卡路里,而非吃了什么食物,这本书畅销了20年。1920年代,开始出现低卡路里食谱。
   
     减肥药诞生于1910年代,其中很多都包含绦虫,正如劳拉在《美国传奇:1930-1940年代美国小伎俩》中声称,1930年代,美国人会有意吃几条绦虫下去,觉得这样可以减肥----最著名的是歌剧演唱家玛利亚-凯勒斯,报纸热炒她因为吃含绦虫的鸡蛋减了50磅,绦虫都在以吃她的内脏为生了。后来她不得不辟谣,说自己是通过低卡路里的沙拉和鸡肉减肥的。
   
     1920年代,香烟商人还在推广用香烟减肥的促销广告。1930年代,包含二硝基酚的减肥药短暂盛行,后因为有致盲和致死的案例,销声匿迹。20世纪下半叶,出现了许多可疑的减肥药和减肥器具,有减肥饮料、饼干、冰激凌、鞋垫、眼罩、以及包在腹部和大腿上的减肥带。尽管有些听起来完全匪夷所思,还是有人愿意在上面花钱。
   
     1948年,伊斯特-曼兹这位重208磅的主妇建立了TOPS(理智减肥小组),这是第一个号召团队减肥的小组。她是从参加产前教育小组获得的灵感,女性们可以互相支持,互相鼓励。2004年,理智减肥小组有了23万会员,分布于一万多个地区,成功减肥的人成为KOPS小组成员(理智保持体重小组),也会时不时地举行聚会。
   
     1945年7月5日,巴黎时装设计师路易斯-里德发明了“比基尼”之后,肥胖彻彻底底与不时髦联系起来。在这个观念的推动下,减肥栏目在各个网站报纸杂志都被归类到“时尚专栏”里。同时无数以“美女”“沙滩”“比基尼”为主题的电影、电视、广告、海报,都在不断强化这个观念。而人们的生活方式却越来越容易造成肥胖----1950年代电视的时代到来,越来越多的人喜欢窝在温暖的沙发上看电视,而非在户外锻炼;1960年代,汽车基本可以代替人的双脚,带你到所有的地方去。因此发胖率急剧上升,肥胖已经不是少数人面临的问题,减肥成为一种全民运动,一个有利可图的商业市场。
   
     1956年,世界上第一个电视减肥节目开播,全美女性开始随着电视在家里蹦蹦跳跳以减掉脂肪。同时,越来越多的减肥互助组织出现。
   
     1960年代,化学的进步为怕胖的人提供了很多甜味代替品,让人们可以尽情享受甜点而不因为摄入大量卡路里而担心,比如人造糖精,尽管后来因为可能引起膀胱癌而退出市场。1968年,两位美国大夫加入到倡导减肥的行列里,《快速节食减肥法》一书成为当时的畅销书。
   
     当1994年,导致肥胖的基因被发现时,人们以为很快就能够找到简单的解决肥胖问题的方法。但是这个科学上的进展只是印证了人类与肥胖的斗争之艰难。直至如今,人们还在年复一年地花费大量金钱在减肥上。在亚马逊上有大量关于肥胖的书,不是推销减肥方法,就是推销苗条与美好相连、肥胖与“丑陋、愚蠢”相连的观念。这些书的数量、畅销度和大量评论,让人们确信,肥胖问题在我们的生活中已经占据了重要位置。(编辑:Shannon)



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