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肥胖:不只与你有关(二)

作者:邸笑飞 来源:《看历史》


  
     
BMI令脂肪无可遁形

   
     二战爆发后,备受摧残的欧洲物资匮乏,政府、营养学家、家庭主妇们都在忙着用不多的定量粮食分配维持日常的健康和消耗,“肥胖”不再是他们担心的问题。然而肥胖研究和减肥文化却在美国这片新大陆繁荣起来:1940年,路易斯-都柏林,美国大都会保险公司的首席保险精算师正式提出用身高/体重比率,来做为确定肥胖程度的客观公式,这个公式正是今日BMI的前身。而都柏林则在商业利润和科学之间,划下了人类肥胖史上第一道健康体重的界限。
   
     医生和健康专家们也开始关注肥胖对健康的影响,1950年,加州大学伯克利分校的生物物理学家约翰-葛夫曼认为胆固醇含量与冠心病的关系很大,并且发现血液中含有胆固醇的脂蛋白与心脏病有关联。而早期研究认为,肥胖和血液脂蛋白有关系。而对高血压、高血脂的研究也证实肥胖是一个很重要的致病因素,科学家和医生们也加入了“反肥胖”大潮。
   
     1972年,安塞尔-基的《慢性病日记》正式将BMI(身体质量指数,简称体质指数)用来衡量人体胖瘦程度。其使用方法是体重公斤数除以身高米数平方得出的数字,世界卫生组织认为,对于18至65岁的人来说:BMI在18.5-24.9为正常;BMI在25-30时为超重;BMI超过30则为肥胖。在BMI的精确计量下,科学家可以统计一个地区、一个国家的胖子比例,每个人都被规划在一个“胖”或者“不胖”的框架之内,肥胖顿时无所遁形,此时,肥胖已不是个人的私事,而是整个社会津津乐道、指手画脚之事。(编辑:Shannon)



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