[]  
今日导读
最新通知
外服E家亲
 
外服在线>>今日导读>>
享受生活的“慢”妙(一)

作者:可可 来源:文汇报


  
     
“慢食”----“你吃什么,就成为什么”

     这是城市生活中的天天可以捕捉到的一幕:每天早晨,你都会看到很多形色匆匆的上班族,一边疾步赶路,一边完成任务般地往嘴里塞着食物;地铁里,白领们就不用提了,连小孩子也不例外,手里拎的,嘴里塞的,无一不是速食包装的路边早点。营养价值不用说,光是他们睡眼朦胧的艰难吃相就已经让人看不下去。人们忘记了,除了动嘴,还有眼睛、鼻子、脑可以一起享受食物。
   
     意大利记者卡洛-彼得里尼和他的支持者发起成立了“国际慢餐协会”,这是一个提倡放慢饮食节奏,注重生活质量的协会。该协会的标志为一个慢吞吞的蜗牛形状,以此提醒人们放慢匆匆的脚步,用蜗牛的速度去享受美食,在快节奏的时代寻找难得的“慢”生活乐趣。如今,这个协会的会员已达8万多人,来自100多个国家。协会成员认为,慢餐并不是简单的细嚼慢咽,更重要的是保护传统食品的制作方式、保护生物和食物的多样性,并且由此保护地方传统和文化。此外,慢餐也是一种健康的生活方式,对人体有益,还可以缓解生活压力,通过长时间的餐桌交流加深人情。
   
     当年,慢食的倡导人呼吁世人“从餐桌开始反抗”,而如今,慢食已日渐成为一种理性的,同时也是时尚的生活态度。
   
     慢食想要守护的是这种有着土地的味道、妈妈的味道等多样味觉的世界。慢食,并非是慢慢吃那么简单,也不是仅仅局限在反对速食的狭小范畴中。说到底,它反对的是支持快餐的想法,抵抗的是快餐导致的饮食单一化,以及剥夺了人与人之间透过食物产生的情感交流。
   
     “你吃什么,就成为什么”。卡罗-佩特里尼认为食物是定义人类个性的基本要素,因为人所吃的东西一直都是文化的产物。为了进食,人需要采集、耕作、驯养、探求、改进,并不断重新认识自然。如果仔细研究一下食物的生产、销售和消费过程,可以使人类看到自己将来的模样,人类将要去向哪里。针对当下严峻的食品制造问题,揣摩当下制造商们急功近利的心态,不难想象,食品问题的尽头将无疑也是人类健康的尽头。(编辑:Shannon)



“外服在线”所发布的文章内容仅供注册用户参阅,并不代表本网站赞同作者的观点。


下一篇: 享受生活的“慢”妙(二)
上一篇: 享受生活的“慢”妙