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今天,你“有机”了吗?

来源:文汇报


   随着各类食品安全问题频频出现,老百姓本就脆弱的神经日益敏感,各种激素、催熟剂、农药等都让人避之唯恐不及,我们也愈发怀念以前那菜绿瓜红的年代。站在超市中,人们常常不由自主感叹:现在的西红柿不如以前好吃了,用激素催大的鸡不如以前放养的土鸡有营养了。于是,人们更多的时候会停留于“绿色食品”专柜,宁愿多花点钱也要买一份“健康”、“营养”。但你是否注意到,还有一些价格更高的蔬菜,拿起来仔细一看,上面标注着“有机”字样。这种价格高昂的“有机食品”,其本质究竟是怎么样的呢?
   
   
有机食品对决绿色食品

   所谓“绿色”,并不是指食品的颜色,而是特指无污染的优质食品。这类食品在种植、生产过程中经过良好处理,被严格要求限量使用甚至是不准使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和人体健康的物质。从最上游的原料产地到农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工,以及最后的产品外包装,都必须符合绿色食品生产的特定要求及规范。如果你认为“绿色食品”的要求就已经颇为严格,那么,“有机食品”的生产规范和要求则可以称得上是苛刻了。从某种程度上来说,“绿色食品”只是向“有机食品”的一个过渡。 [详细]
   
花钱买营养?

    自问世以来,“有机食品”就伴随着“更营养”、“更健康”的修饰语,事实上,针对这些描述词语所引发的争论也一直非常激烈。支持者认为这种原始耕作方式产生的食品保留了食物的原汁原味,自然更有营养,而采用现代方式生产出的食品,必定会有农药残留,即使在安全标准内,但积少成多,也会对人体造成伤害,“有机食品”则可以解决这一问题。反对者则认为,并没有充足的科学证据表明有机食品比非有机食品更安全,而且有机食品产量低,费用高。那么,我们的花费是不是真的物有所值呢? [详细]
   
看上去很美

    以有机蔬菜为例。在种植之前,相关部门就要对种植环境进行实地检测,像土壤、水质、空气等都要合乎规定。别小看这些规定,条件近乎苛刻:周边是否建有工厂,水质是否受到污染,空气是否达标,像机动车,就不能出现在植物旁边,因为汽车尾气会影响有机蔬菜的呼吸作用。光现场检查合格还不行,还要考察“祖宗八代”。 可见,如此苛刻的条件,在中国恐怕并不容易达到。而且,有可能藏有猫腻的是认证机构。[详细]
   
前路漫漫

    作为当今世界上最大的有机食品生产国和消费国,德国对于有机食品的管理有着一整套成熟的规范,比如德国成立了专门的有机农业组织联合体,负责制定行业标准,监管各个环节;有机农业检测由独立的监测机构执行,政府对监测机构进行批准和管理。反观我们国家,在很多细节问题上,只是学到了一些皮毛,并没有深入领会到其中的精髓。在我国现阶段的农业发展情况与消费水准下,究竟该如何合理发展有机农业,值得深思。[详细]
   
    专题编辑:Shannon
    投稿信箱:editor@efesco.com
   
   



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