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新鲜草莓也须过“清洗关”

作者:周云芳;刘晓依 来源:文汇报


  
     近期,不少家长带着孩子前往上海几个草莓培植基进行亲子活动。新鲜草莓相当诱人,不少草莓基地宣称:“新鲜草莓可以随摘随吃”,不过,即采即食并不卫生。普通农草莓是低矮草茎植物,在生长过程中容易受到泥土和细菌的污染,入口前一定要把好“清洗关”。
   
    
【医生提醒】

   
     1、不选畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形,有些颗粒上有畸形凸起,咬开后有空心,这往往是在种植中滥用激素造成的,长期大量食用会损害健康,特别是对孕妇、儿童。
   
     2、草莓清洗有讲究。种植农草莓过程中要经常使用农药、肥料以及病菌很容易附着在草莓粗糙的表面上,清洗不干净很可能引发腹泻,甚至农药中毒。流动的水不断冲洗能避免农药渗入果实。
   
     3、洗干净的草莓不要马上吃,最好再用淡盐水、淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。
   
     4、洗草莓时千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内,造成更严重的污染;也不要用洗涤灵等清洁剂,这些物质很难清洗,容易残留在果实中造成二次污染。
   
     (作者分别为上海儿童医学中心内科主任医师、皮肤科医师)



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