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过简单生活的理由(二)

作者:王平 来源:《百科知识》


  
     
肥胖危机与基因无关

   
     全球的肥胖危机也延伸到儿童,无论是发达国家还是发展中国家,儿童肥胖已成为一个国家公共卫生的难题。过去,有相当多的人把儿童肥胖归咎于遗传,即基因。但是,新的研究发现,儿童肥胖的重要原因是复杂生活而非基因。
   
     复杂生活指的是不良的饮食和生活习惯,包括运动较少,摄食大量的脂肪和蛋白质,主要是动物性食物,以及氢化油。美国密执安大学心血管中心的研究人员对密执安州13所中学的1000名6年级的学生进行了生活方式和健康的调查研究。研究发现,15%的学生属于肥胖。而且,几乎所有肥胖者都有不良饮食和运动较少的习惯。
   
     在这项调查中,近1/3的学生承认他们每天饮用苏打水,不到一半的学生称他们每天能吃两份水果和蔬菜。仅有1/3的学生在上学的5天每天锻炼半小时。肥胖学生参加有规律的运动或运动教育课的人数大大低于非肥胖学生。在肥胖学生中,有58%的人每天看电视达两小时,非肥胖学生只有41%的人每天看两个小时的电视。另外,儿童的肥胖也与学校提供的并非有益的午餐有关。这项调查发现,非肥胖的学生34%在中午是吃学校提供的午餐,但肥胖学生有45%吃的是学校提供的午餐。
   
     这说明,运动少和高脂肪饮食是造成儿童肥胖的主要原因。1980年,美国6~11岁的儿童仅有6.5%肥胖,但是在2008年,美国儿童肥胖比率达到了20%。在1980~2008年的28年时间,美国人的基因并没有多大变化,但是生活方式发生了巨大的变化,因而造成孩子和成人的肥胖。随着生活方式的变化,在这近30年中,美国成年人每10年体重平均增加1千克以上。
   
     这项研究的参与者、密执安大学心血管中心主任、心脏病专家吉姆?A?伊格尔认为,除了极度肥胖的孩子可能考虑进行遗传检查外,其余孩子的肥胖或超重都与基因无关。
   
     此外,新近发表在美国《儿童发育》杂志上的一项研究结果也表明,职业女性的孩子体重超标和肥胖的几率比其它孩子高6倍。主要原因是,职业女性的孩子饮食不科学和不规律。
   
     研究发现,“挂钥匙儿童”更容易肥胖似乎不是由于看电视或缺少锻炼而造成,因为他们与一般孩子看电视时间一样多,锻炼强度也无多大区别。因此,他们肥胖的主要原因是,这些孩子通常独自在家中准备晚餐,所吃食物一般是高热量的成品食物,而且由于没有成人的监控,这些孩子放学后胡乱吃高脂肪零食,如薯片、巧克力、饼干。同时,这些孩子晚上睡觉更迟也是肥胖的重要原因,因为睡眠不足也会增加肥胖风险。(编辑:Shannon)



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