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中国健康法则:“以素为美”

摘自《中国健康调查报告》 作者/T-柯林-坎贝尔 托马斯-M-坎贝尔Ⅱ


  
    美国前总统克林顿曾因为吃得不健康而发胖,并引发诸多健康问题,数年前曾接受心脏搭桥手术。可去年10月,当克林顿在女儿婚礼上现身时,人们发现他不但气色好,而且瘦身成功。克林顿说他重回健康的方法源自中国----美国最畅销的营养学书籍《中国健康调查报告》。
   
    根据该书的指导,美国人正在学习中国传统的饮食习惯,但今日的中国,人们的生活方式却日渐西化,疾病谱也迅速向西方国家靠拢。新年之际,我们摘录书中部分内容,希望读者能重新审视中国的饮食精髓,从新开始,找回最健康的生活方法。



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