[]  
今日导读
最新通知
外服E家亲
 
外服在线>>今日导读>>
远离反式脂肪酸(三)

汇编/外服在线


  
   
哪里可寻踪迹?

    植物油氢化后常温下呈固态,氧化稳定性好,口感佳,可塑性好。在现代生活中我们随处可见它的踪影。
   
    含氢化油的植脂奶油在烘焙行业用得十分广泛,它容易打发、能很好地保持蛋糕的形状,吃起来有奶香味。烘焙点心用的起酥油多为氢化植物油。
   
    因此,在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯条、薄脆饼、油酥饼、麻花、沙拉酱,尤其是奶油蛋糕、奶油夹心饼干、泡芙中含有较多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侣、冰淇凌、人造奶油巧克力中都含有较多的反式脂肪酸。(编辑:Shannon)



“外服在线”所发布的文章内容仅供注册用户参阅,并不代表本网站赞同作者的观点。


下一篇: 远离反式脂肪酸(四)
上一篇: 远离反式脂肪酸(二)