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一次性筷子既不环保也不健康

作者:李鸿林 来源:文汇报


   筷子是常见的日用品,但人们对于家用筷子的关心很少。在大小餐馆里,一次性筷子随处可见,这些筷子插在瓶子里,任顾客自行取用。尽管有一些餐馆在提供一次性筷子的同时也备有其他筷子,但是市民进餐馆还是喜欢用一次性筷子。这些筷子均没有生产日期和保质期,属于“三无”产品,其卫生状况着实令人担忧。
   
    目前市场上流通的一次性筷子多为外地运过来的,在运输、存放过程中如果不注意卫生,很容易造成发霉、细菌滋生等问题,即使经过消毒的一次性筷子,保质期最长也只有4个月,一旦过了保质期,很可能带上大肠杆菌等病菌。
   
    一次性筷子有两种制作方法:一种是固态的制作方法,通过硫磺的熏蒸漂白,二氧化硫会严重超标。用这种筷子进餐时,二氧化硫随着空气流动而导致咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。此外,硫磺中含有重金属,例如:铅、汞等,在人体内长期累积会造成铅中毒或汞中毒;液态加工一次性筷子的方法,是通过氯气或者双氧水漂白,特别是氯气,它比较容易导致胆结石。经过化学处理,其中可能残留有毒化学成分,市民用肉眼很难鉴别。长期使用,会影响呼吸功能和消化功能。有的厂家为了去除筷子的毛刺,甚至将筷子放入滑石粉中进行加工,这种物质残留在筷子中,也可导致人体胆结石。
   
    此外,人们对于家具漆的问题非常重视,但是对于涂在筷子上的漆却不在意。在一些超市,涂漆筷子品种往往多于无漆筷子,有的比例达到了5︰1。有关科研人员在北京的两家大型连锁超市随机抽样,选取了五种不同厂家生产的筷子,送到实验室进行化验检测。参照木器漆(指用来涂在家具上的漆)国家标准,实验主要检测可能对人体有害的四种金属元素,分别是铬、镉、铅、汞。经过分析测试,专家得出了实验結果。四种筷子铬含量均高,木器漆的铬含量标准值60mg/kg,其中有一种竟达到474.1mg/kg,超标近7倍。
   
    实际上,早在2005年我国就已经出台并实施了一次性筷子国家强制标准:规定一次性筷子的防潮、防霉卫生指标,强制限定含水率小于10%,邻苯基苯酚、噻苯咪唑、连苯与抑霉唑4种防霉剂限量小于10毫克/千克,不得检出大肠菌群和致病菌,竹筷不得有虫害、腐蚀和异味等卫生指标。事实上,国内一次性筷子的卫生质量不容乐观,“卫生筷不卫生”等现象多有发生,在这种情况下国家标准实际上成了一纸空文。更令人担忧的是,涂覆木器漆的筷子还暂时没有国家标准。因此,用筷卫生藏匿着极大的隐患!
   
    鉴此,卫生部门提醒广大市民,无论从环保还是从健康角度考虑,都应减少一次性筷子的使用。去餐厅就餐时,市民应挑选消毒到位的反复使用型筷子或自带餐具。家用筷子最好选用天然材料制成的、且材质较好,不涂覆油漆的。
   
    在家庭中,应当将碗筷洗净后进行消毒。目前对碗筷消毒有几种可行的方法:一是用家用消毒液;二是用沸水煮10分钟时间;三是用消毒柜对碗筷消毒、烘干和保存。总之,每次使用后一定要洗净烘干,并在通风处竖着摆放。尤其在梅雨季节,这是筷子防霉的最好处理办法。
   
    (作者为闸北区疾病预防控制中心副主任医师)(编辑:Shannon)



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