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沪白领午饭人均26.8元

劳动报


    一个最简单的盒饭超过25元,这让不少在市区上班的白领觉得午饭开销太大。业内人士表示,金融危机对快餐市场的影响还没消除,消费人数、人均消费额等指标都有所下降。而眼下,一部分快餐企业以“明降暗涨”为营销策略,也有快餐企业在竞争中做了不少功课,让注重实惠的消费者能少花钱而吃饱饭
   
      26.8元:白领午饭太贵
   
     近日,上海中医药大学通过对上海主要商圈CBD(淮海路、徐家汇、虹桥、南京西路、人民广场、中山公园、陆家嘴、火车站、八佰伴、五角场、虹口、金桥/外高桥等)近3万白领的生活形态进行连续性跟踪调查,发布了《华东区白领生活形态调查研究报告》。调研显示,上海西区某商圈白领午餐花费人均26.8元。
   
     对于不少在市区上班的白领来说,在外面吃饭真的很浪费,一个最简单的盒饭甚至超过25元,尽管如此,超过半数(57.7%)的淮海白领仍不得不选择外出就餐。究其原因,是由于老外老板觉得饭菜味容易跑得满办公室都是,明令禁止员工带饭或叫外卖,大家被逼“集体走餐”。
   
     在外国人聚集的上海西区某商圈写字楼里上班,任职智利驻外商务处的包小姐虽然月入7000元有余,但是仍坚持自带“隔夜饭”。因为以该地段最多见的日韩系餐厅为例,午餐一顿最便宜的人均也要上百元。还有很多台式、港式的餐厅,一道“蜜汁叉烧饭”或者“蜜汁鸡腿饭”平均20-30元。虽然公司有饭贴,但是远不够外出AA餐。
   
     包小姐说,一般公司都配有茶水间,身边的同事大多自带饭盒,需要时只要把便当放在微波炉里转一圈,或者索性绕道附近的高校,每天在高校食堂“蹭饭”。相对价格昂贵的快餐,自家盒饭和高校食堂饭菜更经济实惠。
   
      金融危机对快餐市场仍有影响
   
     业内人士表示,国际金融危机波及全球经济导致消费者信心萎缩,对于快餐市场的影响还没有完全消除,消费人数、人均消费额等指标都较往年同期有所下降。
   
     正赶上整个社会经济较不景气的时节,消费者更注重“平价、实惠”的消费习惯,更追求“含金量高”、“物超所值”的消费产品。
   
     然而,由于面粉、蔬菜、鸡蛋等原材料价格上涨,加之金融危机波及全球经济对快餐业的影响并没有完全退去,快餐业市场份额争夺战愈演愈烈,降价促销逐渐成为吸引顾客眼球、让顾客进店消费的幌子。某品牌中式快餐刚刚上市的梅菜扣肉饭售价17元,高于其他米饭类餐品;某洋快餐10元超值早餐组合取消周末供应……快餐业大打降价促销牌的背后,隐藏着众商家心照不宣地通过提高新品售价、缩减产品分量等手段的“暗涨”策略。
   
    一餐饮业内人士表示,以降价促销做幌子,一方面可以吸引消费者进店消费,还可以相应减少消费份额流向低端小吃店。于是,商家在促销力度上从最初的20%-30%降价幅度逐渐缩小至5%-10%,从涉及十几种乃至数十种缩减为个别单品。(编辑:Shannon)
   



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