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生活里的“油”学问(八)

作者:汤庆娅


  
   
   
能清除体内垃圾的食物

   
    从医学的角度看,清理人体内垃圾的食物有一个三把扫帚的理论。物理扫帚,是指通过营养素清除不好的代谢物,例如一些纤维素;第二把是化学扫帚,在体内起到抗氧化的作用,指的是维生素类,例如蔬菜、水果;第三把扫帚则是生物扫帚,也就是肠道内一些有益菌,像酸奶里的乳酸杆菌等等,它们对肠道的内环境起到稳定作用。
   
    1、化学扫帚:抗氧化食物
   
    新鲜水果和蔬菜
   
    黑木耳、香菇、大枣、茄子、核桃、白薯、玉米
   
    2、生物扫帚:抗氧化酶和肠道内的益生菌
   
    大蒜、红色和紫色的蔬菜、酸奶、苹果等。
   
    (作者为上海交通大学附属新华医院营养科主任)(编辑:Shannon)



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