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营养品宜温水冲服

作者:刘迪 来源:文汇报


  
   
    随着人们对于“健康”的日益关注,各种各样的营养品涌进了市民生活。很多人习惯用沸水冲饮营养品,认为只有这样才能使之充分溶解。专家提醒,沸水可能破坏营养品中的一些营养素,最好用温水冲调。
   
    据专家介绍,现在市场上销售的蛋白粉、多维葡萄糖、麦乳精等滋补品,大多选用蜂蜜、奶粉、葡萄糖、奶油、人参、可可等优质原料精制而成,含有大量的蛋白质、葡萄糖、果糖、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C及钙磷等矿物质。其在生产过程中经过消毒灭菌程序,因而可直接入口。用水冲调的目的是为了稀释后便于饮用,并不是为了加热冲熟。如果用开水冲服,许多营养物质如维生素C、糖化酶等可能发生分解和变质,颜色可能会由艳变暗,味道也会发生变化,保健功效大打折扣。
   
    专家建议,为了保存更多的有效营养成分,营养品最好用60摄氏度左右的温开水冲调饮用。 (编辑:Shannon)
   



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