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盛夏里的口福:茶 汤 粥(三)

作者:唐汉钧 陈豪 来源:文汇报


  
饮茶 悄然温润你的身体

   
    茶文化作为中华本土文化,至今有五千多年史,相传茶的饮用始于神农氏。我国最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解”的记载。此后唐代陆羽著有世界上第一部论述茶文化的专著《茶经》,系统论述了茶的起源、种类、採制技术及烹饮方法等。明代李时珍在《本草纲目》中载有多首药茶方。明代制茶业工艺已十分精良,形成绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶,并沿用至今。
   
    茶叶性甘味苦,具清热降火、消暑止渴、提神醒脑、开胃消食、利尿消肿等功能,茶叶中适当添加的中药或食料制成药茶,具有保健养生的作用。以下是夏季可推荐的茶饮方法:
   
    1、大麦茶:消暑醒神、健脾和中,用于暑热食滞,脘腹闷胀,精神疲软,是民间常用的茶饮。
   
    做法:炒大麦芽10-15克,绿茶5克,沸水冲泡。
   
    2、柠檬茶:生津开胃、提神醒脾,用于消化不良,饮食少进,暑热烦渴。
   
    做法:柠檬3片,红茶3克,白糖适量,沸水冲泡。
   
    3、莲心茶:清心安神、益气生津,用于心烦口苦,口舌生疳(口腔溃疡)。
   
    做法:莲子心3克,绿茶3-5克,沸水冲泡。
   
    4、洋参茶:养阴生津、益气提神,用于疲软乏力,口干少津,阴虚内热,暑天易疲劳。
   
    做法:西洋参6克,沸水冲泡。
   
    5、乌梅普洱茶:健脾和胃、生津止渴,用于暑夏食欲不振,脘腹胀满,咽干口渴。
   
    做法:乌梅6克,普洱茶3-6克,沸水冲泡。
   
    6、灵芝枸杞茶:益气生津、补脾益肾,用于老年体虚,糖尿病,肿瘤病人等。
   
    做法:灵芝6克,枸杞3克,沸水冲泡。
   
    7、金银花茶:清热解暑、消渴解毒,是民间暑热季节常用的清凉饮料,适于老人、儿童皮炎、痱子、疖子。
   
    做法:金银花15克,薄荷3克,沸水冲泡
   
    8、苦瓜茶:清热解毒、清暑除烦,用于暑热烦渴,湿热郁闷,口苦便干,口舌生疳。
   
    做法:苦瓜30克取汁,绿茶3克,沸水冲泡。(编辑:Shannon)



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