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餐馆里的秘密与对策(七)

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     秘密七:最暴利的菜是土豆丝。很多人认为餐馆里海鲜最暴利,这就完全错了。“往往越便宜的菜,比如炒土豆丝之类的,利润空间最大。卖10元一盘的醋熘土豆丝,成本1元都不到,大家想想就知道了。”石万荣说。
   
     专家支招:中等价位的菜,是性价比最高的。(编辑:Shannon)



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