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世博拉动酒店人才需求

人才市场报 许南欣


  有预测说,世博期间,将有7000万国内外游客、展商光顾上海及周边地区。上海市旅游委的一份调查显示,2007年,上海已新增客房总数达18576间,至2010年,至少还有58个在建、拟建的高星级酒店项目将建成投入使用。
   
    届时上海酒店的数量已基本充足,但供应的充足不表明游客人人都能满意地居住。如果不能尽快解决好酒店业专业管理和专业服务人才的紧缺问题,上海世博“城市让生活更美好”的主题,将可能在数千万来沪的展商和游客心里“流产”。
   
    不久前,上海某四星级酒店面向社会高薪招聘总经理,引起不小轰动,但应聘者却仅几人而已。后经猎头公司推荐,才凑了10余名候选人,到面试时仅剩下3人。更可笑的是,这3人,居然还有1名候选人连四星、五星的标准都不明晰。最后的结果是,候选人全军覆没。
   
    上海国际会议中心也曾开出50万元年薪,高价招聘西餐总厨,应聘者寥寥。无奈中,费尽周折地从法国引进了一名总厨。目前在上海近千家西餐厅中,西餐总厨不足百名,符合要求的更属凤毛麟角。
   
    酒店业高层管理人才的成长周期大约为10至20年,一个博士生在管理岗位上做五六年所得到的经验,也只是大型高档酒店管理的皮毛。所以,酒店高级人才中无论是经营、管理,还是工程、服务类,不花大力气,是不可能造就的。
   
    为解决人才短缺带来的困扰,近阶段上海各酒店频频招贤纳才。继本月初在浦东人才市场举办酒店餐饮服务业专场招聘会后,麦莎人才和最佳东方在上海科技馆也举办了一场大规模的五星级酒店、餐饮、旅游业人才招聘会,来自上海天禧嘉福璞缇客酒店、上海秦森餐饮娱乐经营管理有限公司、上海海悦商务酒店、广州州际酒店管理有限公司、上海喜玛拉雅中心、上海东湖公寓酒店等50余家知名酒店企业的招聘负责人到场。
   
    酒店业现状如何?酒店哪类人才难招?从业人员应具有怎样的竞争力?对希望从事酒店业工作的应届生有何建议?怎样做职业的酒店人?......带着一个个问题,记者在招聘会现场,采访了业内专业人士。 (编辑:Shannon)
   
   



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