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威士忌巡礼(五)威士忌的鉴赏与品尝

汇编/外服在线


  图片说明:尊尼获加黑牌。
   
   
    四.威士忌的鉴赏与品尝
   
    不管我们是否意识到,威士忌带来的享受是全方位的:听觉,触觉,视觉,嗅觉和口感。当您听见威士忌倾倒的声音,当您啜饮时所感受到的威士忌质地。每种感觉都会带来乐趣。
   
    在酒吧喝酒时,不是解析的好时候,但是在家中,Hotel的酒廊里慢慢地鉴赏威士忌,往往会有额外的收获。学会辨认芳香和味道,判断酒质,口味和终感,是一种极大的乐趣。而且与朋友相聚品酒时,可以拿出来与他人共享。
   
    想一想吞咽威士忌后口中的余香。麦芽的香甜和烟熏的气味还在吗?上等的威士忌回味非常复杂,会把饮者带入一种回忆的心情。
   
    当然,饮酒没有绝对的对错之分,但如果为了体验威士忌原有的风味,则建议加水饮用。
   
    在威士忌里添加少量的水会干扰威士忌的分子结构,将芳香和味道逐层释发出来。比如,饮用格兰杰单一麦芽威士忌时添加少许的水,轻轻摇晃杯子,可品尝出橙,香草,杏仁,花香,太妃糖,蜂蜜,麦芽,奶油,咖啡,巧克力等超过140多种令人愉悦的香味。更为神奇的是,香味在杯中有如万花筒般地不断变化。如果加入几粒冰块,则使香味首先迸发出来,而不是酒精。 (待续)(编辑:Shannon)



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