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威士忌巡礼(四)威士忌年份的含义

汇编/外服在线


  图片说明:经典格兰杰。
   
    三.威士忌年份的含义
   
    我们经常看到威士忌有10年、12年、18年等不同年份。其所代表的是酒在橡木桶中最低陈化的时间。那么是否年份越久,口感越佳呢?其实并不尽然,不同年份的酒有着不同的风格和特性,所以年份并不是法定的品质指标。加之每家酒厂从原料、水源到蒸馏、木桶陈化,都有自己独特的酿造工艺和技巧。所以在不同品牌之间,不能简单地说一个品牌的12年陈酿一定优于另一品牌的10年陈酿。或者18年的一定优于15年的。年份代表了酒体的不同风格。有如蒸鱼,恰到好处的蒸煮时间保证了不同种类鱼的最佳口感,而非越长越好。 (待续)(编辑:Shannon)



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