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自然律例养生法(二)

摘自《自然律例》


  
    《自然律例》 陈坚真著 南海出版公司 2008年3月 28元
   
   
各种肉类和海鲜不宜混吃

   
    提到自然律例饮食方法,不少人的第一反应是:“是长年吃素吗?”其实上天原本就赋予人类杂食的特性,因此自然律例的饮食方法当然也主张杂食,并非长年吃素,也非长年吃荤。只是,肉类的吃法要有讲究。
   
    什么气温吃什么肉。依据自然律例,不同动物适合生长的气候和环境不同,所含的油脂成分也不同,因此在吃肉时就要顺应“什么气温吃什么肉”的原则,这样才能从不同属性的肉类当中补充与气温相宜的油脂。一般来说,气温25℃以下可以吃猪肉,20℃以下可以吃牛肉,10℃以下可以吃羊肉。
   
    可能有人又觉得疑惑,“这些肉类不是一年四季都大量生产吗?尤其是猪肉哪一天买不到?”没错,猪肉的确是不分季节地大量生产。但我们不也常常听说为了催熟或抗病给猪注射抗生素等药物的消息?人为的技术也许可以违反时序、无视自然法则,但智者如何选择,应该不需多言。
   
    再以牛为例,肉牛多生活在纬度比较高而且比较干燥的寒带地区,因为当地的气候和环境适合牛生长,所以当地的人们也适合吃牛肉来摄取养分、抵御寒冷。虽然南方地区也产牛,但是最适合生长的是水牛而不是肉牛。供人们食肉的黄牛因为怕雨怕湿,所以在南方饲养比较困难,依照自然律例就不适合这里的人吃。至于羊,适合生长在纬度更高、气候更冷的地区,所以就更不适合地处湿热的南方人食用了。
   
    但是南方人也不是没有吃肉的机会,只要气温在25℃以下就可以吃猪肉,20℃以下就可以尝一尝牛肉,而10℃以下寒流来袭时,就可以把羊肉端上桌了。
   
    切记吃肉和海鲜要“用情专一”,一餐当中最好只吃一种肉或海鲜,应避免不同种类混食。如果吃了猪排,就不要再喝牛肉汤;如果吃的牛排,就不要再吃羊肉串。因为每一种肉类的属性不同,肉质的纤维长短也不一样,混合食用之后很容易在人体中发生不良的反应。虽然人体器官的接受能力很强,一次可以同时执行数个指令和动作,但是消化不同属性和纤维的肉类,势必会大大损耗肠胃的功能。而且混食的肉类长时间滞留在胃肠间,很容易腐败并产生毒素,不仅有损肠胃的健康,更会导致疾病和老化。
   
    虽说完全遵行自然律例、依照气温食用肉类,是最为理想的方式,但要让应酬众多的现代人如此严格执行,恐怕也不是件容易的事。曾经不止一个学员苦恼地问我:“和朋友聚餐难免会点荤菜,气温超过25℃就不吃肉?太难做到了!”如果去吃自助餐,就更是如此了,烤羊排、烤牛肉、炸猪排、甜品、饮料、蔬果、点心......五花八门的美味佳肴,让人一看就想流口水,怎么可能克制得住口腹之欲呢?
   
    没错,可口的肉食摆在面前,要视而不见也未免太不人性。因此我总是建议学员:“要大吃大喝?可以!但是一不要混食多种鱼、肉,二要在中午12点到下午6点之间进行。”很多人在晚餐甚至夜宵时间大吃大喝,坦白地说,这种做法无疑是在拿自己的健康开玩笑。
   
    即使是去吃大餐,一餐最好也只吃一种鱼或肉。若要混吃肉类时,应以动物的同蹄性为原则。例如鸡和鸭就属不同蹄的动物,不宜同时吃。因为鸡、火鸡、鸽子的脚都呈爪状,鸭和鹅的脚则是蹼状。至于海鲜类,要把握同构性原则,例如吃过硬壳类的牡蛎,最好再选择硬壳类的蛤蜊;吃软壳类的虾时,可以选择同是软壳类的蟹。同蹄对同蹄、硬壳类配硬壳类、软壳类对软壳类,这样才能将混食的负面影响降到最低。(编辑:Shannon)



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