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自然律例养生法(一)

摘自《自然律例》


  
   《自然律例》 陈坚真著 南海出版公司 2008年3月 28元
   
    本书作者陈坚真曾经历过一段充满病痛的悲惨人生,这促使她奋力研究中西医学,归纳出了自然律例的养生之道。回归到自然律例正是如此:睡觉,有该睡觉的时间;吃早餐、吃地瓜(盛产土豆的地区则吃土豆),都有各自的时间和方法。顺应天地运行、经络循环和五脏六腑的运作,就不难归纳出一套对身体有益的作息和饮食时间表。
   
   
选择当季当地的食物

   
    饿了就吃是动物的本能,但很少有动物像人类这样放任:天上飞的、地上爬的、树上长的、水里游的,无所不吃;不管吃对、吃错,先吃再说,更何况不是有俗话说“能吃就是福”?然而,能吃真的就是福吗?在物质贫乏的过去这句话也许适用,但对于物质丰富、经常大吃大喝的现代人来说,“吃”早已成了隐形杀手。许多人花了大笔钱吃得很丰富,却得不偿失地吃出一堆疾病。
   
    我常说,健康和食物的关系是“成也食物、败也食物”。吃对了食物,可以远离疾病;吃错了食物,反而招致病痛。因此在食物的挑选上,绝对不能马虎。
   
    要吃对食物,首先就是要依照食物的属性来进食。食物的属性听起来似乎很陌生,其实最重要的原则就是当季当地。选择当季当地盛产的食物,既不用担心农药的问题,也可以顺应自然律例摄取适宜的自然能量,给予身体需要的养分,促进体内毒素的代谢。
   
    蔬果动物的生长都有其自然规律。炎热的地带和寒冷的地带生长的物种绝对不同。适合当时当地生长的动植物,其属性和所含的营养成分才适合当地的人食用。若是身处热带,却硬要食用寒带的食物,恣意违反自然律例,久而久之必会致病。以我国南方为例,在炎热的夏天,大自然会盛产水分充足的瓜果,比如西瓜、丝瓜、佛手瓜、大黄瓜、小黄瓜,等等。食用这些瓜类一来可以消暑,二来还有助于泻火。冬天天气转寒,大自然就会提供比较滋补、清燥火的菠菜、萝卜,等等。
   
    多年来,我之所以一直在台湾推广食用稻米,而不鼓励吃小麦、燕麦之类的杂粮或面包等面食,原因就是台湾的气候最适合种植稻米,它也就自然最适合台湾人食用。同样的道理,如果在北京或是西藏,那么适合当地人食用的就不是稻米,而是两地分别盛产的小麦和青稞了。
   
    所谓“靠山吃山、靠海吃海”,说的也就是“适合当地”的简单道理。比如不少南方人喜欢食用人参,认为人参可以滋补养生,却忽略了人参的产地是高寒地区,而不是南方这种湿热的地区。韩国人适合吃人参是因为当地气候寒冷,尤其是冬天需要人参来祛寒补气,而亚热带天气普遍湿热,食用人参不仅过燥而且还有可能滋补过头,因此这种吃法就不太正确。
   
    许多学员都会问我:“陈老师,现在许多蔬菜不是不分季节在各地都可以买到吗?”确实如此,由于农业技术日益发达,加上物质的流通也越来越便捷,许多蔬果几乎四季都可以买到。但是能买到不代表盛产。许多食物是应市场需求以特别的技术培育出来的。越是这种违反时序生产的食物,越是需要特别的人工程序和大量的农药化肥,因此越不适合食用。比如,夏天也可以种植适合冬天生长的卷心菜,但是因为不符合自然时序,要想让卷心菜长得好、卖相好,就需要使用大量的农药和化肥,这样吃起来当然不如当季的食物更让人放心。(编辑:Shannon)
   



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